Czwarte wydanie podręcznika cenionego przez studentów i adeptów dietetyki za jasność wywodu, ułatwiającą naukę, i wszechstronność.
Zawiera on:
Omówienie podstaw żywienia człowieka - od znaczenia składników odżywczych, przez unormowania prawne, po zagadnienia związane z innowacjami w naukach biologicznych.
Aktualną klasyfikację diet z ich szczegółowymi charakterystykami.
Omówienie zasad żywienia w wybranych stanach patologicznych (np. w chorobach układu pokarmowego, układu moczowego i układu krążenia, w chorobach metabolicznych oraz w zatruciach pokarmowych), a także żywienia dzieci zdrowych i chorych.
Podręcznik odpowiada obowiązującemu programowi nauczania. Został zaktualizowany z uwzględnieniem opinii czytelników i w oparciu o wnioski z praktyki akademickiej. [edytuj opis]
Oceń tę książkę:
Dodał: 