Winnica w Toskanii

"Wydaje mi się, że magia Toskanii nie polega jedynie na doznaniach zmysłowych: nie chodzi tylko o jedzenie i wino, o miasteczka leżące na wzgórzach czy też efektowność ciągle zmieniającego się oświetlenia. Być może magia Toskanii polega na czymś innym, na skarbie często zapomnianym - wewnętrznym spokoju ducha."

"Zakładanie winnicy w celu wyrabiania własnego wina, to nie jest zajęcie dla osób, które nie potrafią skupić uwagi na dłużej. Oczyszczanie pola z kamieni i zaoranie ziemi zajmuje całe lato, zagęszczanie ziemi trwa aż do wiosny, sadzenie i podlewanie może doprowadzić do załamania nerwowego..."

"Ścinaliśmy, układaliśmy, ładowaliśmy i odwoziliśmy zebrane winogrona jak szaleni."